Rostov
как  будет информация оттуда о начале сбора маслюков, маякнешь в личку?

Я думаю, что ежели 3 мая на севере начались маслята, то южнее более чем на 100 км наверняка должны быть. Червивеют они, весенние, моментально. И вообще, с ними лотерея, майку поискать надежнее будет.

Сегодня наткнулся на одном из "вражеских" форумов

Вдруг кому-то надо....

А вот это уже дело вкуса. Я не люблю маринованные, никакие, в принципе. Потому как и поднадоели, и уксус не люблю, да и в магазинах их полно. Некоторые даже вкусные. Вот как раз маслята (на мой вкус лично)- одни из наиболее подходящих на все случаи. Пожарить, сушить или в банку под уксус. Не знаю вот, стоит ли их солить.
  В прошлом году набрал вагон опят. Замариновали. Вся семья уплетала, а по мне- ну ни о чем они. Чешуйчатка больше понравилась.
И целью моих поездок являются не только грибы, а возможность свалить куда подальше от нашего вонючего Ростова в интересные, красивые и тихие места.

Кстати, по опыту праздников прошлых лет и прошедшего Первомая: упаси вас бог, ростовчане, надумать куда поехать за день до праздника после обеда. 30 апреля город стоял в направлении всех выездов. От пл. Ленина до Буденновского/Текучева ехал 2 часа 15 мин. - там пешком идти минут 20-30. В прошлом году вечером пытался в этот же день выехать через Александровку на трассу М4. Стояли тоже около двух часов. Почти то же творилось, когда летали "Витязи".

А солили насухую? Очень интересно. Люблю грибы именно соленые, точнее, даже солено-квашеные. Пока солил только рыжик, о нём нет слов
Если так, то на праздники снова рвем куда подальше. Майку пособирать под Ростовом я и в будний день могу.

сегодня с утра прогуливался с собакой и заметил очень молоденький шампиньон. думаю через 3 - 4 дня эти грибы грибы полезут стаями, так что любители шампиньонов не пропустите это событие! грибы наверное будут за прошлый год отыгрываться этой весной.
а на счет майки места сбора наклюнулись, находил её по межканалью, но либо рано, либо поздно. в самый сезон еще ни разу не попадал, так что надеюсь повезет в этом году

Дело только вкуса. Как и меня, например, никак не вдохновили осенние опята. Чисто коммерческий гриб без какой-либо изюминки. Для себя больше не буду его готовить в таких количествах.  А от маслят балдею

Можно добавить корень хрена,семена горчицы, черный горошек,лавровый лист.Семена горчицы дают нежный ,пикантный  с горчинкой вкус.Каждый год пробую солить- квасить
грибы по новому рецепту.Оригинально получается грибное ассорти.В солении очень вкусно сочетание мокрухи или козляка с другими грибами.

Это точно! Хорошо, что вкусы у всех разные. Предлагаю почаще делиться рецептами и кулинарными предпочтениями в соответствующих темах.

Если молодые, плотные, то и для жарки отличный гриб.

Да.время шампиньона пришло... Надо Ростовчанам на выходных шампик поискать,сегодня узнал- на Донбассе,в Краматорске он идёт полным ходом!

Всем привет! Вот прогуливались с ребенком и вот что нашли. Немного майки (на столе которая- это ведь майская? ) и остальные грибочки незнаю:)
Так же под ногами целая куча маленьких коричневых грибков на тоненькой ножке и темными пластинками. Незнаю тоже что за гриб.

Да у меня сейчас такой интернет шустрый, что полтора часа ждал пока фото загрузятся:( потому все сюда кинул разом. А вот что на последнем фото что на пред последнем, грибы одни и те же. Найдены под жердёлой, запах имеют маслянисто-мучной.