************************ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!! УВАЖАЕМЫЕ КОЛЛЕГИ ПО ГРИБАЛКЕ!!! АДМИНИСТРАЦИЯ ФОРУМА ПРИВЕТСТВУЕТ ВАС НА СТРАНИЦАХ НАШЕГО ФОРУМА!!! ЖЕЛАЕМ ВАМ ПРИЯТНОГО ВРЕМЯПРОВОЖДЕНИЯ!!!**************************************

ФОРУМ КЛУБ ГРИБНИКОВ "ГРИБНИКИ ДОНБАССА.Forum Club mushroom"mushroom pickers Donbass".

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Рядовка фиолетовая ( Lepista Nuda)

Страница: 1

Сообщений 1 страница 10 из 10

1

  • Автор: Toshiba210
  • Грибники со стажем
  • Откуда: Харьков
  • Зарегистрирован: Понедельник, 19 марта, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 127
  • Уважение: +199
  • Позитив: +70
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    1 день 13 часов
  • Последний визит:
    Четверг, 7 мая, 2015г. 23:59:15

http://s7.uploads.ru/t/isEXk.jpg  http://s6.uploads.ru/t/HdY3E.jpg
http://s6.uploads.ru/t/4ICcX.jpg  http://s7.uploads.ru/t/wkzgb.jpg
http://s6.uploads.ru/t/vhT0k.jpg

РЯДОВКА ЛИЛОВАЯ, ЛЕПИСТА ФИОЛЕТОВАЯ, ЛЕПИСТА ГОЛАЯ, СИНЮШКА

Довольно крупный гриб. Шляпка 6—15 (20) см диаметром, мясистая, у молодых грибов полушаровидная, выпуклая с завёрнутым вниз тонким краем, позднее — выпукло-распростёртая или даже вдавленная, с загнутым краем, часто волнисто-изогнутая. Кожица шляпки гладкая и блестящая. Цвет шляпки у молодых грибов ярко-фиолетовый, к зрелости, начиная с краев, выцветает и приобретает буроватый или охряный оттенок, светлеющий при сухой погоде.
Мякоть мясистая, плотная, светло-фиолетовая, позднее — более мягкая и охряно-кремовая, со слабым, но приятным вкусом и запахом, напоминающим анис
Пластинки 0,6—1 см шириной, частые, тонкие, приросшие зубцом или почти свободные, фиолетовые, позднее — более бледные, с коричневым оттенком.
Ножка 4—8 (10) см высотой и 1,2—3 см толщиной, плотная, цилиндрическая, немного утолщённая к основанию (в редких случаях булавовидная), гладкая, продольно-волокнистая, под шляпкой с хлопьевидным налётом, у молодых грибов сплошная, позднее — с полостями; вначале ярко-фиолетовая, позже серо-фиолетовая и к зрелости более светлая и буроватая. У основания ножки заметно фиолетовое опушение (мицелий).
Съедобность: Вкусный поздний условно съедобный гриб (4 категории), используется после отваривания около 20 минут (отвар вылить, не употреблять) свежим (во вторых блюдах - жареным, тушеным), соленым и маринованным (молодые и средние упругие грибы).

Последние 2 снимка, после заморозка.

Отредактировано Toshiba210 (Пятница, 8 ноября, 2013г. 10:18:27)

+2

2

  • Автор: Егерь
  • грибник - администратратор
  • Егерь
  • Откуда: г.Донецк
  • Зарегистрирован: Четверг, 29 сентября, 2011г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2084
  • Уважение: +1490
  • Позитив: +1598
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 45 [1978-08-29]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 10 дней
  • Последний визит:
    Среда, 8 января, 2020г. 09:09:04

Рядовка фиолетовая, рядовка лиловая Lepista nuda

http://uploads.ru/t/t/I/x/tIxy5.jpg  http://uploads.ru/t/Y/k/C/YkCiw.jpg

+2

3

  • Автор: Toshiba210
  • Грибники со стажем
  • Откуда: Харьков
  • Зарегистрирован: Понедельник, 19 марта, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 127
  • Уважение: +199
  • Позитив: +70
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    1 день 13 часов
  • Последний визит:
    Четверг, 7 мая, 2015г. 23:59:15
Егерь написал(а):

Рядовка фиолетовая, рядовка лиловая Lepista nuda

На первом снимке, похожа на лиловоногую... :dontknow: или так получилось из за падение света.
Второй замечателен!

Отредактировано Toshiba210 (Пятница, 8 ноября, 2013г. 10:27:42)

0

4

  • Автор: Ведмедик
  • Грибники со стажем
  • Ведмедик
  • Откуда: Донецк
  • Зарегистрирован: Воскресенье, 8 сентября, 2013г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 101
  • Уважение: +139
  • Позитив: +130
  • Пол: Женский
  • Возраст: 49 [1975-03-07]
  • Провел на форуме:
    1 день 21 час
  • Последний визит:
    Понедельник, 5 февраля, 2018г. 02:22:13

Все сомнения отпадут, как только ощутишь запах этого гриба - он ни с чем не сравним! И это - основное, пожалуй, при идентификации рядовки фиолетовой.

0

5

  • Автор: Toshiba210
  • Грибники со стажем
  • Откуда: Харьков
  • Зарегистрирован: Понедельник, 19 марта, 2012г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 127
  • Уважение: +199
  • Позитив: +70
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    1 день 13 часов
  • Последний визит:
    Четверг, 7 мая, 2015г. 23:59:15
Ведмедик написал(а):

Все сомнения отпадут, как только ощутишь запах этого гриба - он ни с чем не сравним! И это - основное, пожалуй, при идентификации рядовки фиолетовой.

:D Нюхал - нюхал, первую фотографию Егеря, ... нет запаха :D

0

6

  • Автор: Ацирухс
  • Грибники со стажем
  • Откуда: Новочеркасск
  • Зарегистрирован: Пятница, 3 июня, 2016г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 128
  • Уважение: +78
  • Позитив: +233
  • Пол: Женский
  • Возраст: 67 [1957-02-06]
  • Провел на форуме:
    16 дней 2 часа
  • Последний визит:
    Вторник, 28 сентября, 2021г. 10:22:58

Такой гриб находила под дубом... их было несколько... спросила у местных.. когда сказала где, заставили выбросить(

0

7

  • Автор: Ацирухс
  • Грибники со стажем
  • Откуда: Новочеркасск
  • Зарегистрирован: Пятница, 3 июня, 2016г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 128
  • Уважение: +78
  • Позитив: +233
  • Пол: Женский
  • Возраст: 67 [1957-02-06]
  • Провел на форуме:
    16 дней 2 часа
  • Последний визит:
    Вторник, 28 сентября, 2021г. 10:22:58
Ведмедик написал(а):

Все сомнения отпадут, как только ощутишь запах этого гриба - он ни с чем не сравним! И это - основное, пожалуй, при идентификации рядовки фиолетовой.

чем пахнет то?

0

8

  • Автор: Шеф "Gribniki Donbassa"
  • Главный грибадминистратор
  • Шеф "Gribniki Donbassa"
  • Откуда: Донбасс-Крым
  • Зарегистрирован: Суббота, 18 сентября, 2010г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 4294
  • Уважение: +2518
  • Позитив: +2354
  • Возраст: 44 [1980-05-11]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 5 дней
  • Последний визит:
    Вчера 15:15:22
Toshiba210 написал(а):

но приятным вкусом и запахом, напоминающим анис

0

9

  • Автор: Ацирухс
  • Грибники со стажем
  • Откуда: Новочеркасск
  • Зарегистрирован: Пятница, 3 июня, 2016г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 128
  • Уважение: +78
  • Позитив: +233
  • Пол: Женский
  • Возраст: 67 [1957-02-06]
  • Провел на форуме:
    16 дней 2 часа
  • Последний визит:
    Вторник, 28 сентября, 2021г. 10:22:58

Нашла вчера фиолетовую рядовку.. штук так пять. Можно было ещё там поискать, да цель была не та. Прошлись в те места за белыми грибами.. нашли только подберёзовиков немного(теперь и у нас есть свои места))))) ). Не знаю, как пахнет анис, но гриб съедобный. Читала, что похожий на него паутинка есть фиолетовая, которая при варке имеет дурной запах.. этот пахнет хорошо и вкусный)

+1

10

  • Автор: Барик
  • Грибники со стажем
  • Барик
  • Откуда: Ростов-на-Дону. Красный Сулин
  • Зарегистрирован: Суббота, 27 сентября, 2014г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 189
  • Уважение: +236
  • Позитив: +200
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 40 [1983-10-14]
  • Провел на форуме:
    2 дня 22 часа
  • Последний визит:
    Понедельник, 10 февраля, 2020г. 16:38:05

Мне попадается очень часто, т.к. среда обитания сходна с синей ножкой. Гриб приятен на глаз, на цвет. Запах хороший. Но в приготовлении, на мой взгляд, только жарить. В мариновке так себе, размазня пресная. Поначалу подмешивал к синеножке, потом отказался - не то, портит!
Кстати, если кто увлекается синей ножкой, совет: при мариновке второсортных грибов, не обладающих своей фишкой,  типа энтоломы и, возможно, майки, - добавляйте в общую массу немного синей ножки. Она даст свой шарм всей партии.

+1

Страница: 1