Ядовитые грибы — это такие грибы,которые при употреблении в пищу вызывают различные расстройства в организме человека, вплоть до смертельного исхода. Отравления ядовитыми грибами можно разделить на несколько типов в зависимости от того, к какой группе относятся те или иные грибы, вызывающие отравления, и какие яды в них содержатся.
1. Грибы, содержащие ядовитые циклопептиды (фаллотоксины). Это различные мухоморы, бледная поганка, галерины и некоторые мелкие виды зонтиков.Первые признаки отравления проявляются через 6-24, а иногда даже через 48 ча-сов. Начинается сильный понос, рвота,обильное мочевыделение, судороги, жажда. Примерно через три дня после отравления наступает период кажущегося облегчения. Однако вскоре же его заменяет появление желтухи, и больной умирает от нарушения функций печени.
Ядовитые грибы этой группы неопытные грибники часто принимают за съедобные: бледные поганки — за зеленые сыроежки, зеленушки, серые рядовки;мухомор вонючий — за белоокрашенные лесные шампиньоны; галерину окаймленную — за летний опенок или зимний гриб.

2. Грибы, содержащие гемолитический яд монометилгидразин. К их числу относятся растущие осенью строчки.Первые признаки отравления проявляются через 6-12, а иногда уже через 2 часа. Они выражаются в ощущении усталости головных болях, головокружении,
желудочных коликах и рвоте, что продолжается один-два дня. Затем наступает желтуха и нарушение функций печени. Отравление иногда кончается смертью. Течение болезни аналогично таковому при отравлении грибами, перечисленными в первой группе.

3. Грибы, содержащие ядовитые вещества орелланин, гризмалин, кортинарин. К их числу относятся некоторые паутинники и волоконницы.
Первые признаки отравления проявляются лишь через 3-14 дней, иногда и поз-
же. Увеличивается выделение мочи, начинаются желудочные боли и рвота, появ-
ляется ощущение сухости во рту. Почки перестают функционировать, и наступает смерть. Специфическое лечение отравления невозможно. Ядовитые грибы этой группы часто путают со съедобными вида-ми паутинников. Как вы уже поняли, главная беда здесь — слишком позднее проявление признаков отравления. Иногда оно «откладывается» аж на два месяца!
Поди вспомни, что ты ел тогда… Именно
поэтому ядовитые свойства паутинников установили относительно недавно, 20-
30 лет назад.
4. Грибы, содержащие коприн. К их числу относятся некоторые навозники.
Признаки отравления проявляются только в том случае, если после грибной
пищи (даже через два дня) человек употреблял алкоголь. Тогда примерно через 30
минут после принятия спиртного начинается покраснение лица и всего тела, усиленное сердцебиение, боли в желудке, понос и
рвота. Все это проходит через 2-4 часа, но может повториться несколько раз (при каж-
дом новом употреблении алкоголя). Это отравление не является смертельным. Из-за описанных свойств навозники являются пре-
красным средством для противоалкогольной профилактики.

5. Грибы, содержащие ядовитый алкалоид мускарин. К их числу относятся представители многих родов, но прежде всего мухоморы красный и пантерный, волоконницы, ядовитые белоокрашенные говорушки.
Первые признаки отравления проявля-
ются через 30 минут, иногда и через 2 часа. Лицо у пострадавшего краснеет, увеличивается пото- и слюноотделение, возникает лихорадочное состояние без повышения температуры, начинается одышка,
нарушается зрение, усиливается сердцебиение.

6. Грибы, содержащие иботеновую кислоту, микоатропин и мусцимол. К их числу относятся ядовитые мухоморы.
Первые признаки отравления проявляются через 30 минут, а то и 2 часа. Они
выражаются в учащенном сердцебиении,
слабом потении, возбужденности и характерном состоянии, напоминающем
алкогольное опьянение. Через 1-2 часа эти явления проходят; смертельной опасности при отравлении такого рода нет.

7. Грибы, вызывающие желудочные и кишечные расстройства. В этой группе много различных видов. К ним относятся шампиньон желтокожий, многие энтоломы, гебеломы, волоконницы.Первые признаки отравления обычно наступают через 0,5-2 часа. Выражаются они в тошноте, головной боли, желудочных коликах, головокружении, рвоте и поносе. Такие отравления никогда не бывают смертельными.Подобные же симптомы могут вызвать и некоторые несъедобные грибы с горьким вкусом.

8. Грибы, содержащие слабо ядовитое вещество буфотенин.
К их числу относится мухомор порфировый. Отравление возникает только после употребления этих грибов в большом
количестве или же людьми с ослабленным здоровьем.

9. Грибы, вызывающие аллергические заболевания. К таким грибам относится свинушка тонкая. Отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многих лет употребления свинушек в пищу. Во многом это зависит от восприимчивости каждого человека. Признаки отравления различны. Обычно оно начинается головокружениями и болями в области живота, а заканчивается нарушением функций почек и смертью.
10. Грибы, вызывающие галлюцинации, или галлюциногенные грибы.
Среди галлюциногенных грибов есть как ядовитые, так и неядовитые. К ядови-
тым относятся виды, содержащие вещества мускарин, буфотенин и некоторые
другие. Это в первую очередь мухоморыкрасный и пантерный, некоторые волоконницы и говорушки. Употребление их
в пищу чревато отравлением вплоть до смертельного исхода (особенно в случае волоконниц и белоокрашенных говорушек). Единственное условное исключение — мухомор красный.К галлюциногенным видам, не представляющим опасности для здоровья человека, относятся грибы, содержащиепсилоцин и псилоцибин. Это виды из родапсилоцибе и в меньшей степени панэолус.
Механизм, при помощи которого вещества этих грибов вызывают галлюцинации, науке до сих пор неизвестен.При длительном приеме псилоцина ипсилоцибина чаще одного раза в 10 дней
устанавливается привыкание. Чтобы вызвать такой же психический эффект, на следующий день необходимо в 1,5-2 раза
больше грибов. Это говорит о том, что несомненный пагубный эффект употребления галлюциногенных грибов присутствует. Сам факт возникновения психической(психологической) зависимости уже свидетельствует об опасном воздействии через психику на физическую структуру мозга, так как изменение психической реак-
ции есть не что иное, как отражение изменений физических. Я уверен, что дальнейшие исследования в этой области позволят с большей уверенностью говорить