А я оладьи люблю... Блины у меня не получаются, никак не удается размазать их по сковороде, чтоб тонкие были. Поэтому оладьи мне ближе.

В 2 стаканах теплого молока разведите 30 г дрожжей, всыпьте 500 г муки, вымесите тесто и поставьте его в теплое место.

Затем добавьте 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку сливочного или растительного масла; все перемешайте и поставьте тесто в теплое место для вторичного подъема.

После этого, не перемешивая, берите тесто смоченной в воде ложкой, выкладывайте на горячую сковороду с маслом и жарьте оладьи с двух сторон.

К оладьям можно подать сахар, мед, джем или растертый со сметаной и сахаром творог.

А ещё оладушки можно из тыквы сделать. Просто и вкусно. Рецепт аналогичен оладьям из кабачков (см. выше). Алексей , блины сотворить для моего мужа было бы равносильно подвигу. Молодчина!

Оладьи из геркулеса:

Взять овсяные хлопья "Геркулес". Залить их кипятком. На 100 г хлопьев - 150 г воды. Добавить в овсянку любой бульонный кубик (например, куриный или грибной). От этого будет зависеть вкус оладушек.Можно обжарить на масле немного лука (не пережарить, только дать подзолотиться!) и тоже добавить в овсянку.Кроме этого понадобится 3 яйца, соль, перец, специи. Также можно добавить в овсянку очень мелко порезанную зелень.Не солить (т.к. кубик соленый).
Можно обойтись без лука и без бульонного кубика. Тогда добавить в оладьи немного сахара,ванили и тертых яблок. Они получатся сладко-кисленькими.

Обжарим оладушки на сковороде в растительном масле.

Евгения, все мужчины одинаковы И только тут, на форуме - сплошное исключение из правил...

Попробую поделиться своим рецептом  БЛИНЧИКОВ

Тесто для блинчиков я делаю так:
1 яйцо
1 литр тёплого молока
Соль немного, 1 ч.л. сахара (без горки)
Мука
Растительное масло 3-4 ст.л.

Смешать яйцо, соль, сахар, 0,6-0,7 литра тёплого молока и муку.
Муки надо брать столько, чтобы получилось относительно негустое тесто.
Размешать так, чтобы не было комочков.
Затем добавлять оставшееся молоко так, чтобы тесто стало, как очень жидкая сметана.
Добавить  растительное масло. Тщательно размешать.
Очень удобно, если всё это делается в кастрюльке с ручкой.

На сильно разогретую сухую сковороду налить для первого блина немного масла
(для остальных это можно и не делать).
Тесто наливаю прямо через край, не используя никакие половники, одновременно поворачивая  сковороду. Как только блинчик начнет отставать от краёв, лопаточкой надо аккуратно подлезть под него и быстро перевернуть.
Блинчики получаются тонкие. Главное, конечно, в консистенции теста, нагреве сковороды, навык приходит со временем.

Люблю блинчики с мясом:
Отварную говядину (можно и курицу) провернуть через мясорубку, смешать с поджаренным на сливочном масле луком, ещё раз обжарить – начинка готова. Чтобы начинка была сочной, можно добавить немного бульона.
Приятного аппетита!

Я на блины по весне могу пригласить и фот выложить. Дело в том, что строчки сами по себе - так себе (привлекает только их раннее появление). Так вот: блины со строчками - это вкусно. По весне выложу и фот, и рецепт тут. Рецепт прост, но может кому и пригодится. А фот для слюноотделения будет висеть тут . Я, конечно, не жадный, но расстояние радует.. жаль, может и угостил бы кого.   Так что до 20 февраля у меня не получится. Буду "есть" блины других: вот Гемма блинчики подкинула румяненькие! Вкуснотища!

Вот тут он и не актуален, тут важно какие запросы у желудка: аппетитконтроль нужен, а судя по постам на форуме (тут ты съедаешь всё и вся) - он у тебя вряд ли будет пройден! Жаль, блинчики на самом деле вкусны!

Спасибо, Киношка. Только у меня вопрос: "А нельзя ли три столовых ложки водки заменить на пол стакана водки и выпить отдельно?". Всё равно всё в желудок попадёт. 7 позиция - это сколько градусов: у меня плита на ручке на градусы разбита, если в духовке (электрическая), а если на верху плиты (газовая), то какой огонёк должен быть?

Киношка, у меня рецепт похож на твой, но без водки...
2 стакана кефира (нежирного)
2 стакана муки
2 яйца
2 ст.л сахара
0.5 ч.л соли
1 стакан крутого кипятка
1 ч.л соды
4 ст.л масла раст. в тесто
Кефир, сахар и соль подогреть до температуры теля (я палец опускаю для пробы)
Добавить яйца и муку. Перемешать (я миксером)
Соду смешать с КРУТЫМ кипятком и тоненькой струйкой влить в тесто.
Добавить раст.масло и выпекать.
Рецепт беспроигрышный. Блины получаются ВСЕГДА.

Как и обычно получается, понятно. А водяру я на дух не переношу, потому и спросил так.

Сегодня к обеду я испекла блинчики по-Киношкински!
Вообще-то планировались они к ужину, задумывались с творожной начинкой.
Но всё получилось иначе…

Рецепт я выдержала один к одному на 100%.
Первый блинчик, конечно, сразу пошёл «на пробу». Вкусно? Не то слово!
На восьмом блинчике, который был съеден как и первые семь, стоя, в ажиотажной спешке, как будто кто-то может у меня их отнять, я услышала голос проснувшейся  вдруг совести:
-  Ты  чего творишь? На этой тарелке должна быть стопка блинов.
Потом ты должна сделать начинку. Всё будет так, как ты обычно делаешь…
На тринадцатом блине, когда тарелка так и осталась пуста, к голосу совести присоединилось недомогание в эпигастральной области, чувство переполнения…
Совесть с увещевания перешла на грубую ругань. На этот раз я прислушалась.
Осталось всего 3 блинчика. Придётся к ужину всё ещё раз повторить.
…Я даже не вспомнила про сметану, мёд и варенье – всё было умято всухую…

P.S. Стыд и позор обжорам! (Совесть).