Да, спасибо. Делал я не правильно. Я не отделял белки от желтков, взбивал долго и на довольно приличной скорости, не добавлял соль, последовательность добавления муки тоже нарушена была, сахар сыпал сразу с яйцами до взбивания. Короче, в этот раз сделаю с учётом прочитанного.
Только мне не понятно ещё про крем к нему. У меня получалось масло - маслом и всегда мало и не хватало намазать всё. Рецепт почти такой, а вот последовательность действия я и нарушил и белки не отделял. Потом: какую роль играет здесь соль. Её надо обязательно класть?

Рецепт скопировал и на 8 марта сделать постараюсь с учётом прочитанного. Потом отпишусь обязательно. Если можно, то крем бы ещё уточнить к нему.

Да, ещё помнится, что добавлялся коньяк для пропитки. Я делал с компотом вишнёвым - тоже нормально в плане вкуса, но всё это выглядело, как блин (я его не имел возможности даже разрезать на две части) намазанный сверху маслом и с запахом компота. Теперь думаю, что будет нормально. Ты, когда разрезаешь сам бисквит, внутреннюю часть не переворачиваешь? Я помню, что после того, как бисквит был разрезан на двое - верх переворачивался, сам он тёрся (края) тёркой, а потом этим стёртым посыпался верх и бока. Пропитывать его надо чем после готовки? Так что, если можно, то ещё тонкости разные и крем (повторюсь).

Спасибо! Должно теперь получится.

просто смешать два яйца, без миксера? Отделять белок от желтка не надо?

До какой кондиции взбивать и сколько по времени?

Я так понимаю настоящим какао, типа "Золотой ярлык"?

Плюсики не даёт тебе ставить: ограничения на них для одного и того же пользователя. Спасибо. Понятно всё теперь. Крем я тоже не так делал. А вот какао страшновато как-то. Оно не будет горчить потом? В каком его количестве надо на порцию?

Всё время взбивая?

Всё! У меня теперь должно получится! Спасибочки!

Видимо не дотерплю до 8 марта и на 23 февраля сделаю.

Фот готового продукта и описание вкусовых качеств выставлю, думаю, 24-25 февраля.

Дрюня, ты имеешь в виду как его горизонтально разрезать? так очень просто - берешь леску, обводишь вокруг крест накрест и затягиваешь. Леска всё сделает прекрасно вместо ножа.

Класс приспособа, но если чуть наклон случайно сделать, то и изменится толщина отрезаемого куска (волнами получиться может).  Скорее всего буду леской стягивать петлю. На три части не рискну делить, тут нужен опыт, как у Киношки, а вот на две разрежу по идее.

Пеку бисквит так же как и Киношенька, но никогда не добавляю разрыхлитель.
Тут главное всё хорошенько взбить.
Желтки взбиваю с сахаром добела, масса должна увеличиться раза в четыре.
Белки взбиваю отдельно с щепоткой соли до крепкой пены.
Потихоньку добавляю муку в желтки с сахаром .
Потом уже взбитые белки. Осторожно добавляю по ложке.
Всё как следует взбиваю.

Тут есть ещё некоторые тонкости.
Бисквит не любит шума и сквозняков. Поставив форму в духовку, тихонько закройте дверцу , покиньте кухню и закройте за собой дверь.
От резкого звука, бисквит может сесть.
Когда будете проверять бисквит на готовность ( деревянной палочкой), закрывайте духовку как можно осторожней, чтобы бисквит не догадался, что вы к нему прикасались.
Выключив духовку, резко не вытаскивайте готовый бисквит, пусть постоит там.
И ещё. Готовый и остывший бисквит, заверните в полотенце и уберите в шкафчик на сутки ( а то и на двое). За это время, он станет ещё пышнее и нежнее и резать его будет очень просто.

Я всегда пеку бисквит за два дня до нужного времени.

У меня на даче простейший Гефест - отличная маленькая духовка! А дома дорогостоящий Кайзер - такая фигня и духовка и верхушка.
Хочу на День Рождения себе выпросить новую. Как бы опять не промахнуться?! А печь всяко-разно я обожаю!

22 февраля с утра (заранее) сделаю по Киношкиному рецепту, 23 его (если не выкину, а я в этот раз уверен, что получится, сколько же можно, чтобы не получалось) съем, а отчитаюсь или в этот же день или на следующий. Всю готовку зафиксирую последовательно в фото и тут выложу тоже.

Да, эта часть готовки наиболее приятная для меня.

Спасибо Киношке за организацию такой замечательной темы: многим поможет приготовить бисквит с такой массой постов в ней.

Не много юмора в эту тему: при готовке бисквита не только сам с кухни выйду, не только форточки позакрываю, но и соседей на субботник выгоню,  а кошку запру в туалете.

Хочется ещё узнать то, как кто украшает бисквит. Украсить то можно красиво, но что совместимо по вкусовым качествам?