Киношка написал(а):
У тебя очень интересный рецепт. Я белки с сахаром взбиваю, а ты желтки. Попробую обязательно. И смотрю ты муку миксером вмешиваешь. Я её так аккуратно ввожу в яйца, что аж трясусь как бы не уничтожить драгоценные пузырьки в безе. Получается что зря трясусь.
Кинош, у меня месит БОШик. Когда ввожу взбитые белки, то делаю минимальную скорость. Он месит очень осторожно, пузырьки все остаются. А когда переливаю в форму, то звук такой воздушный должен быть, пенный что ли.
Духовка у меня газовая, подогрев снизу.
