Тогда поверьте на слово: это 100% энтолома. Вот то , что именно садовая, тут честно скажу, меня самого давно гложут глубокие сомнения, что под этим термином объединяют два или более очень близкородственных видов энтолом, растущих под деревьями из семейства розовых. Есть даже разные народные названия: поджердельник, подсливник, подзаборник. Можно вооружиться микроскопом, поисследовать споры грибов, наверняка найдутся отличия. Но если Вам более важно как гриб ведёт себя не под микроскопом, а на сковородке, то лучше не заморачиваться, и считать все энтоломы, выросшие под абрикосами, яблонями, терном, грушей в лесу или на даче - садовыми. Но если Вы такой дотошный, и Вам так необходимо докопаться до истины, то есть такая наука - микология.
Немножко в помощь: я погуглил и нашёл, чем отличается садовая и подсливник: http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/en … clypeatum/ , но это явно описание от любителя, а не от миколога, тем более, что в Ростовской области цвет шляпки у садовой - белый, а тёмный окрас проявляется, если садовая растёт под грушей. А может энтоломы, растущие под разными видами деревьев, тоже относятся к разным видам?
Кстати: а Вы знаете сколько видов шампиньонов у нас растёт?

Микология изменяющаяся и меня не интересует.
Народный подход ближе!!!

Ну, если так, то моего определения для садовой и другим близкородственным энтоломам вполне хватит. Ну и вам спасибо. Раньше как-то не удавалось найти нужную информацию, а тут сразу попал на нужный сайт и понял, что это всё же разные виды.

Ходил в дубовую рощу, посмотреть сыроежку и дубовые грузди. Нашёл только псатиреллы. А вот в балочке, нашлись несколько колец садовой энтоломы и майки, причём, в самом расцвете. Прошли дожди, и хоть и с запозданием, но грибницы дали урожай.