Половина фарша (старого) + столько же хлеба (собранного со столов в этой же столовой или которая ближе) + вода + соль и + 5 грамм недовеса! Всё!
Ну, а по серъёзному-то оно так и было, а рецепт в тайне огромной находится! Хотя их тоже иногда наворачивал при употреблении Солнцедара по 1 р. 27 коп., или Вермута по 1 р. 22 коп., или Яблочного по 1 р. 16 коп. Лучше закуски и пития не знал! Сейчас бы не стал даже нюхать, а тогда за счастье было.

Однако, Вы, батенька, на дефиците воспитаны! Простой народ все больше Агдамом и тремя семерками пробавлялся, а у Вас, вишь ли, Вермут по рупь двадцать две водился!

Так этих ещё не изобрели тогда. Котлеты были, а Агдама и семёрок - нет (были только яблочки 1.17 и солнцедар 1.27...-"чернила" - ещё страшнее указанных тобой). А эти котлетки я тоже любил, хоть они и резиновые были.

Ты, дружок, молод еще, чтобы помнить времена, когда не было Агдама...

Эстет!

Я собираю кулинарные книги, эээ-эээ-эээ, как бы это сказать, не то, чтобы с пристрастием, но у меня их много - целая полка. И я авторитетно заявляю, что самые точные и самые надежно вкусные рецепты сосредоточены в знаменитой советской "Книге о вкусной и здоровой пище". Не путать с многочисленными современными клонами.

Прочитав о фарше вспомнился акционный лозунг:

Купи шесть чебуреков с мясом- и собери кошку...
Купи семь чебурека с мясного фарша- и собери кота!!!

Буржуй!

Отредактировано Дмитрий (Четверг, 1 декабря, 2011г. 20:52:27)

Для меня существует только котлета МЯСНАЯ. Что касается приготовления котлет из рыбы, овощей - это слышал, что такое есть, но не ел ни разу. Рецептик тоже бы с удовольствием тут по ходу прочитал бы: лично мне он пригодился бы, а ещё лучше из листьев котлеты, бо постепенно мясо и рыбу, и овощи надо забывать (у вас россиян, может и нет, а у нас последнее время с ценами -КАТАСТРОФА!). Котлета, да ещё мясная - это теперь по праздникам, так, что если есть у кого рецепт котлеты (хватит и одной) из чего-нибудь более доступного (а для меня - это только листья с деревьев остались) - то рад буду такой рецепт узнать!

Так у нас и мясо не перевелось, но цена!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Только с картошки и делать, точно, я и забыл про это, хотя картошку я не очень жалую ( потому и забыл, видимо). А с макарон котлет не бывает? Хотя Польша под боком и там всё в разы дешевле, начали опять оттуда всё сами завозить пока. Утром туда, а в обед дома уже котлеты жарить можно. Так, что пока живём, а дальше, может, эти рецепты и пригодятся. Спасибо за картофельные котлеты. Только беда не приходит одна: и с грибами облом в этом году и лишний раз подливу из них - это тоже роскошь!