А если вместо гуся приготовить индейку? Кто пробовал, отзовитесь!!! Тоже ломаю голову над праздничным меню...

Креветки в кляре, очень вкусно!

Хочу предложить несколько простых рецептов.

Салат со свининой.

500 г отварной свинины ( я беру от окорока кусочек без жира)
150 г сыра чеддер
1 сырая крупная морковь
1 луковица
2 зубка чеснока
майонез

Свинину порезать тонкими брусочками, сыр и морковь потереть на крупной тёрке, лучок порезать четверть кольцами и обжарить слегка на раст. масле. Всё смешать, добавить пропущенный через пресс чеснок, заправить майонезом.

Острый соус к холодцу, заливному, мясу и т.д.

200 г майонеза
1 ч.л. тёртого хрена
1 ч.л. крепкой горчицы
горстка маринованных грибов
2 маленьких марин. огурчика
1 ч.л. сахара

Грибы и огурчики мелко порубить и смешать с остальными продуктами.

Приятного аппетита и весёлых праздников!!!

Отредактировано Киношка (Воскресенье, 25 декабря, 2011г. 18:32:49)

"и т.д." - это к чему, бо к холодцу привычнее как-то просто хренок или горчичка (классика всё ж). С рыбой этот соус, видимо, будет хорош! - с рыбой пробовала?

А это круто, но вдруг не застынет? Как-то всёж с хрюши+телёнок (голёнки) надёжнее, а лосятина и так хороша. Так чего его варить: кинула пару голёнок и часа три (после закипания) в скороварке на медленном огне, потом мясо ободрала вилкой и по тарелкам бульон и мясо туда (только волокнами его расслои вилкой), и чесночка обязательно в каждую тарелочку отдельно мелкопорезанный. Ещё морковку хорошо пластинками тонкими по срезу положить и тоже в конце в горячий бульон в тарелках. Застынет и без желатина, если пару паросячих лап и телячья голёнка будут вариться (лишь бы подольше). А соль по вкусу, много не надо её класть. Скороварка или просто кастрюля (но в ней на много дольше варить и много испарится жидкости) по размеру должна быть соответствующей содержимым голёнкам. Многие курятину добавляют, но привкус уже не тот, как мне. Да, с телячей голёнки можно половину мяса ободрать для другого чего, а то слишком густой холодец - не так вкусен, но это смотря какая кастрюля. У лося кость, вообще-то, тоже кость и по идее застыть тоже должен, но вот привкус может получится неожидаемым.

Дело в том, что каждый продукт имеет своё и, если ранее к какому вкусу, привкусу есть привычка, то при появлении новых вкусовых оттенков (а в твоём случае с лосиной ногой - это будет неизбежно) у человека появляются вкусовые разногласия: организм ждал одного, а получил другое вкусовое содержание продукта и это может ему не понравится очень. Вот ты привыкла к одному чаю, кофе, какао, а тебя угостили другим (не менее вкусным) и тебе это может не понравится, хотя и продукт будет нормальным. Так как-то. Попробуй с закрытыми глазами сьесть салат ...ну допустим оливье, а тебе перед этим сказали, что это салат из печени трески. Ты начнёшь его есть и сразу в организме возникнут непонятки ощущения вкуса и тебе этот салат не понравится однозначно - потому что ты настроена на другой была. Так и в этом случае с холодцом. Холодец может получится очень вкусным, но организм заранее должен быть настроен на новое и не представлять себе вкус прошлого холодца (стандартного).

Да не за что, Кутусь! На здоровье! Я этот салатик пробовала с курицей делать и с говядиной. Не то. Со свининкой самое оно. Мне ещё нравится его на горячий хрустящий хлебушек поджареный намазать. Вкусно!

Спасибо тебе большое за рецепт конфеток! Это ж нереальная вкуснятина! Обязательно сделаю на Рождество. Давно я уже конфетки не стряпала. Дело хлопотное, но вкусно очень.

Я ещё люблю рафаэлки из кукурузных палочек. Это из серии "нарубить и замесить", но моим нравится. Они сладкоежки ещё те! Ну и я вместе с ними.

Тогда не рискуй и делай то, что обычно из такого мяса делаешь, а то нам не хватать тебя будет...   Муж - он и в Африке муж и лосятину перевести не будет им оценено правильно...

А как с курочкой тогда? Магазинная всегда мягкая и готовится быстро, а домашняя курица делается очень долго! Супчик из домашней, конечно, намного золотистее и вкуснее, но само мясо - резиновое. Или я ошибаюсь? Потом пару раз привозили мне гуся из деревни: общипывал, даже в домашних городских условиях, и в духовке запекал. Так особой разницы и не почувствовал между магазинным гусём и тем, что из деревни привезли. Единственная разница, так это в том, что домашняя птица более плотная и жёсткая, хотя наверняка полезнее мясо домашней птицы для организма, это факт. Да и бульоны с домашней птицы более вкусные, а мясо - это (как для меня) вкуснее магазинное, полезность ушла как-то на второй план.

Дрюня, так это если курице сто лет... А молоденькая моментом готовится. А аромат какой у домашней!