[Однобочка, однобочка степная
Ударение: на третий слог.
Значение: съедобный гриб вёшенка степная, Pleurotus eryngii (DC.) Quél.

Регион: Крым.
Статус: регионально разговорное, близкое к нормативному.
Синоним: степной белый гриб (Средняя Азия: юг Казахстана, Киргизия и др.).
Примечание: встречается на юге европейской части бывшего СССР, в Средней Азии, иногда в Нижнем Поволжье, в степной, преимущественно горно-степной зоне; растёт на отмерших корнях и стеблях зонтичных растений, одиночно и небольшими, иногда скученными, группами.

Примеры:
"Маслята, шампиньоны, лисички, однобочки радуют любителей «тихой охоты»" ("Крымские известия", Симферополь, 25.11.2008).

"С утра мы пошли в храм, а потом воскресная школа, там мы делали игрушки на ёлку, потом нарядили ёлку, затем прогулялись до родника и набрали маленькое ведёрко однобочек, примерно литра 3…" (дневник, Симферополь, 1989 г. р.).

"Практически всю зиму плодоносит однобочка в степи и зимний опёнок в лесу …" (украинский рыболовный форум, автор из Симферополя).

"Да, однобочки знатные грибы, главное чтоб было чем их запить" (крымский рыболовный форум, автор из Симферополя).

"Горьчак, прибитый морозцем, скоро отойдёт. Так же, как и реже собираемый грибок – однобочка степная, небольшой грибок из семейства вешенковых (sic), растущий на непаханых степных окраинах Севастополя" (сообщество грибников в соц. сети, автор из Севастополя, 1958 г. р.; ср. фото).

"Феодосийские грибники говорят, что сейчас в окрестностях Феодосии и Старого Крыма много опят и однобочек" ("Победа", Феодосия, 28.10.2010).

"К самым морозоустойчивым грибам грибник относит однобочки, их корневая система выдерживает морозы" ("Кафа", Феодосия, 25.11.2006).

"Да это же однобочка! У нас (Феодосия – Старый Крым) их все собирают. Они растут на открытой местности: лугах и полях. А вот в лесу их не встретишь. Очень вкусный гриб!" (комментарий к фото в сообществе грибников, автор из Феодосии, 1985 г. р.).

"Вообще-то, осенью самый хороший период, в ельниках серенькие [NB: "рядовки серые"] начинаются и до зимы, на полянах однобочки, и маслята в ельниках" (форум, автор из Феодосии, 1986 г. р.).

"У этих степных грибов «однобочек» – ножка сбоку шляпки, не по центру, а у края, причём в том месте, где богом приделана ножка, может быть лёгкая выемка" (крымский краеведческий форум, автор из Феодосии).

"Но в прошлое воскресенье ездили на поле за однобочками. Вдвоём с мужом ведро всё-таки набрали" (материнский форум, автор из Феодосии).

"Ещё с более удивительным и многоликим царством – грибов – познакомила старший научный сотрудник отдела охраны природы Ирина Саркина. Сколько мы знаем видов съедобных грибов? Пять-шесть? Маслята, шампиньоны, мышата [NB], однобочки, лисички… Оказывается, таковых в Крыму около 200" ("Боспор", Керчь, 25.10.2007).

"У нас грибной сезон только начинается, в округе лесов нет, зато целинной степи много, а там грибы растут – однобочка степная, сегодня собрал немножко" (форум по виноградарству, автор из Евпатории, 1975 г. р.; ср. фото).

"Ещё собираю степные однобочки, или как ещё называют – ушки [NB], в степях вокруг Донузлава и Сасыка, в степях северней Евпатории" (украинский рыболовный форум, автор из Евпатории).

***

Журавушка, журавка (2)
Ударение: на третий слог.
Значение: съедобный гриб вёшенка степная, Pleurotus eryngii (DC.) Quél.
Регион: Крым.
Статус: регионально разговорное.

Примеры:
"Лес в районе села Залесное очень щедр на всякие лесные вкусности: фундук, ягоды и грибы, особенно рыжики и журавушки" ("Главный проспект", Симферополь/Севастополь, 3.12.2008).

"А такой интересный гриб, как однобочка степная (одно из местных названий – журавушка) вовсе растёт на траве" (Ирина Криницына, "Грибник в Крыму всегда с грибами", очерк на грибном сайте).

"Осенью сосновые или смешанные леса – основное место сбора маслят, рыжиков. Различных рядовок (мышат, горькушек), журавушек (сопливых – местное название некрасивое, но грибы отменные)" (украинский рыболовный форум, автор из Севастополя).

Участник 1: "Ребят, подскажите что за гриб, размером с большой палец (мужской), ножка толстая, почти той же толщины, что и шляпка, ножка белая, шляпка серо-бурая и очень скользкая, сопливая… под шляпкой продольные белые …" […]
Участница 2: "Это гриб-журавушка, или «сопливчик», очень вкусный и высокоценный. Эти г[р]ибы обалденные в маринован[н]ом виде" (форум, Севастополь).

"Журавок я видел только в районе Черноречья, они снизу белые, шляпки сверху влажные тёмно-коричневые, почти чёрные" (украинский рыболовный форум, автор из Симферополя).

"Ещё классные грибы-журавки и горный крымский гриб [NB], да, оленьи рога забыла…" (комментарий на информпортале, Севастополь).