сейчас попробую еще фото сделать.
Боюсь сеымью пока кормить. Посмотрите, пожалуйста, чтоб сомнений не осталось

в общем, можно готовить?
отварить 15-20 минут, а потом пожарить? так?
извините за неграмотность. Впервые собирали такой гриб, ездили с мужем и младшим сыном (5 лет)  - с 14 до 18 часов гуляли по полям в районе Дарьевского  пруда

черный ниссан навара, только без бокса на крыше сейчас )
поедем в следущую субботу опять туда же.

подходите, приятно будет познакомиться

всё, иду грибочками заниматься
о-хо-хо...

Во-первых, поздравляю всех, и волгодонцев, и вас, с отличным уловом. И настоящим открытием весеннего сезона!
Во-вторых, не надо портить высококлассные грибы (степной сморчок) бесконечными вывариваниями и промывками. Многие грибники их даже не варят, а сразу на сковородку.  Посмотрите на картинки строчков и сморчков: как можно их спутать!? Посмотрите отчеты прошлого года Авиатора и мои за апрель-май. Места произрастания строчка никак не совпадают со степными.
  Невероятно рано начались они в этом году, как и Энтолома. За неё можете не беспокоиться: мало того, что у нас ядовитую еще не находили, так и гриб это осенний. А то, что невкусные они,- целиком и полностью согласен с Авиатором. Лучше килограмм степного, чем ведро энтоломы, хоть Саундерса, хоть поджерделовой.  Буду в этом году экспериментировать с ней. Есть местечко, где её почти столько же, сколько и комаров

  Степной сморчок - наш южный деликатес. Кстати, его и сушить можно. У меня до сих пор полбаночки стоит, используем понемногу. При варке просто катастрофически уваривается. По уму, перед жаркой если и варить, то не более 5 минут. Ввиду того, что далее последует еще и термообработка на сковороде, этого вполне достаточно.
  Селена, а картинка с Ниссаном- это ближе к Ростову или наоборот, за Таганрогом? Мои места намного ближе к Ростову от вас, спасибо за разведку, в ближайшие дни непременно наведаюсь. Наверняка и у нас степной уже есть.

Гляньте мой отчет за апрель прошлого года. Только кумовья удержали, чтобы я не вызвал полицию на копателей краснокнижных тюльпанов и ирисов. Время не хотели терять и вообще... ввязываться. До сих пор жалею, что послушал их. Браконьеров-рыбаков начали активно прессовать, а чем копатели лучше?

Не знаю таких грибов из списка съедобных у нас, кроме строчков, которые нужно варить более 1 раза. Напротив, процентов этак 90 из произрастающих тут, отдельного вываривания не требуют. Как можно вылить весь вкус и аромат в унитаз? Если же гриб ядовит, то и 10 обработок не помогут.
   Это по аналогии с..  Извините, , как раки- варить надо, но не более 8-12 минут, иначе будет либо резина, либо крошево.
  Надо бы в кулинарии такую темку, наверное, организовать. А вообще, без всяких отвариваний уже многократно проверены:
Маслята
ТСЖ
Фламмулина
Вешка
Зонтики
Мухомор серо-розовый !!!
Виттадини
Мышата
Рыжики (вообще в сырую ели на месте с солью)
Лисички, Вороночники, Гриб-молочай и вообще, далее немалый список, всех не помню уже. Многие съедобны, но требуют вымачивания исключительно по причине удаления из них горечи.
  Глубокое заблуждение о непременном отваривании грибов родилось именно в нашей местности с подачи всяких там минздравов СССР, и через то, что действительно множество дураков от собственной жадности травились чем попало. По принципу: "Если грибок красив и хорошо пахнет, то он непременно съедобен". В том году встретил впервые Говорушку восковатую. Очень красивый и аппетитный на вид грибок. И раз в 10 ядовитее мухоморов. А еще народ хватает волоконницы, паутинники и гебеломы. Последних и у нас полным-полно. Этот не смертельно ядовит, но если иммунитет ослаблен... В общем, грибы нужно знать в лицо, а незнакомые брать только для определялки. Удачи Вам!. Больше читайте этот форум!

Должно начаться, или уже началось. Я рядышком живу, вчера смотрел шапочку в одном месте, ещё не полезла, хотя в разных местах может быть и разброс в сроках. В любом случае могут быть вешенки, иудины уши, да и на чудо всегда стоит надеяться.

ну вот форум потихоньку просыпается после зимней спячки:)
поздравляю с первым уловом! жаль что я не смогу пока никуда выехать. работа. плюс машина не на ходу:(

Употреблять.
При правильном рецепте главное не прикусить язык и не откусить палец.

Сегодня на южных склонах 2 кг сморчков степных набрали. Варятся! Счастья нет предела! Фото чуть позже.