В субботу и нам удалось выбраться в сосняки.
С утра был заморозок и рядовки были твёрдые, резались отлично - за 10минут набрали ведёрко.  А за остальные 3 часа гулянья набрали несколько видов грибов, но всё поштучно: 2 шампиньона, 1синеножка, штук 10 красивых фиолетовых рядовок разного размера, несколько степных вёшенок, пару-тройку полуживых  маслят. Хотелось мокрух, но нашлось только небольших штук 5 нетипичного светлого оттенка и 2 рыжика! Правда, величиной всего 5 и 3 см. 
И попутно рядовок несметное количество.
В лесу не фотографировали, а дома до позднего вечера возились с рядовкой, забыли обо всём на свете.
На этой неделе погоду обещают неважную – как раз беспросветно работу работать.

Ну и я вставлю свои 5 копеек  про субботний выезд, этот выезд как и ожидалось принес зеленушку и штриховатую с серебристой (увы надо было раньше читать, что первая вкуснее второй и легко различима цветом). А самое главное, эта поездка, а главное последующая обработка грибов, навсегда меня излечили от грибоманьячества. Когда выскакивает грибной чертик и шепчет с плеча, "нам надо боооольше грибов!". потому как уже забит холодильник и кладовка. А столько я не съем, так как грибы люблю больше собирать.
Так что принял решение, все в пределах разумного! Надеюсь теперь буду больше уделять внимания фото и видео- материалам про грибы. Либо просто раздавать собранное (нереально пройти мимо красавцев).
Что-же касаемо поездки, то лес весь перекопан, местами просто варварски, может быть даже граблями.
Но всегда найдутся нетронутые места, люди зачастую не зная особенностей роста грибниц идут в неправильном направлении. ОДнако стоит чуть-чуть осознать особенность роста различных видов грибов и всегда можно надеяться  на полные корзинки-ведра-пакеты. И если по началу дело не очень спорилось, то под конец уже больше времени уделялось фото и видео и просто прогулке, так как тара уже заполнилась, а гриб не заканчивался. Ехал больше за штриховатой, но вышло так, что собралось больше зеленушки. Вообще очень позитивный гриб, а его сбор напоминает скорее археологическую охоту)
ну и отдельно фоточки и видео с процессом "добычи")

процесс поиска и выкапывания рядовок серой и зеленой

Отредактировано Sapiensis (Понедельник, 14 ноября, 2016г. 16:16:27)

... вот клялась же, что больше не поеду.. посмотрела на ваши фото и опять хочется туда, да только там, где людей нет. Были в воскресенье... ужас сколько машин и вся земля перекопанная, будто стая кабанов прошлась, или трактором перекопали(((( Мусора полно, особенно, поближе к дороге(((. Месяц назад такого в лесу не было. Видела даже пакет с мусором.. полный.. Интересно, о чём думали? .. Или в лесу у нас дворники работают?

квасила и мариновала.. мужу и детям понравилось. Я в инете читала, что жарят.. вот думаю.. чуть собрала.. может заморозить?

зеленушку раньше пробовали мариновать, не понравилось, жарили, та же фигня. в этом году засолили горячим способом, грибок плотненький как огурчик, под картошечку заправленный лучком и постным маслом, бомба! делали по рецепту "http://vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-6828.html" только варили дольше, минут 30

Весна, неожиданная пришедшая в Ростов на три ноябрьских дня, вместе с ярким солнышком и тёплыми дождями поманила в лес обещанием грибных урожаев.
Началось всё в среду, когда я поздно вечером на чёрном газоне без травы и листьев увидела три ярких белых пятна - это пробивались шампиньоны, как обещание сюрпризов.
И я не устояла - все выходные провела в Щепкинском лесу. Мечта сбылась - нашла там именно то, что хотелось!.. Вот фото моей первой синеножки - дебютантки, открывшей своим сестрицам добрый путь в мою корзинку:

Поначалу Щепкинский лес встретил меня чудесами - вот такими:

Мой друг, имеющий опыт сбора грибов на Украине, назвал этот гриб съедобным и охотно взял с собой. Названия гриба он не вспомнил. Мне показалось, что это чешуйчатка, но не знаю, какая именно. И не уверена в том, что она съедобна.
Чудеса продолжались и позже:

Но их мы так и оставили в лесу - прохожим на удивление.

Самым большим чудом оказалось невероятное количество мышат в сосняке. Грибы в таком количестве я видела всего лишь раз в жизни - это были подберёзовики через час после дождя, когда в буквальном смысле слова невозможно было ногу поставить, чтобы на гриб не наступить. Под хвоей всего одной сосны я собрала более тридцати грибов за пару минут! Теперь понятно, почему их количество вёдрами меряют.

А в берёзовой роще было огромное количеств грибов, которые местные жители называли донскими опятами. Одна из сборщиц собирали их маникюрными ножничками и поделилась со мною рецептом их маринования горячим способом.


Хотя на опята они не очень-то похожи.
Мне всегда думалось, что опята должны выглядеть примерно вот так:

Оказалось, что не всё однозначно.

А ещё мне встретилась говорушка перевёрнутая - леписта инверса, которую здесь часто за лисичку принимают по незнанию:

Выходные удались!!!
Вернулись домой с замечательным урожаем.
Особенно приятно было слышать от встречных прохожих: "Это грибы? Они здесь растут? А разве можно есть ростовские грибы, они же несъедобные?!"
Мы улыбались в ответ: "А вы сами попробуйте!.."

Отредактировано Еленушка (Четверг, 17 ноября, 2016г. 01:05:47)

Открыв банку грибов, всегда их "перекипячиваю"

Всем привет!
Ехали сегодня с объекта домой после обеда, решили заскочить по пути в одно местечко. Вернее, еще вчера запланировали поездку с этим уклоном)))
Но как на зло после обеда пошел снег и видимость гриба грозила быть плохой.
Однако мы зря переживали и хорошо, что не включили заднюю. Опавшие листья уже очень плотно прибиты к земле и подпудренные снегом  грибы видно как на ладони


Кстати говоря, в этот раз впервые этой осенью встретил червивую синюю ножку. Грибов 15 выкинули. Но в целом впечатления очень положительные! Обещали маме успеть свозить ее на крайнюю вылазку, сбить грибную ломку. Успели. Она боялась пропустить сезон из-за своей длительной командировки.
В этот раз все грибы какие то кудрявые))) Видимо, из-за погоды.

Отредактировано Барик (Четверг, 17 ноября, 2016г. 19:53:08)

Рядовка